エビアンがおいしいと感じる心理 思い込みで失敗しないコツ
買い物をしていると、
「新発売」「○○限定」
と書かれている商品を、
思わず手に取ってしまったことがあると思います。
このように、魅力的なパッケージデザインやフレーズが、
商品の売り上げに大きく影響しているのです。
そして、新しい研究では、
パッケージに書かれている
ラベルが、実際に消費者の味覚にまで影響を与えると判明しました。
ノーベル経済学賞を受賞したダニエル・カーネマン氏らは、
ヒューリスティックという心理現象を唱えています。
人間の脳にはシステム１とシステム２があるのですが、
システム１は、考える労力を必要とせず、直感的に働きます。
システム２は、複雑な計算や論理など、知的活動に際して働いています。
そして日常の生活のなかで、
人間は、システム１を存分に働かせて、物事を判断しています。
普段から何事も複雑に考えていると、疲れ果ててしまうからなのです。
システム１は、個々人の経験を踏まえて、物事を判断しています。
そのため、経験知によって思い込み（バイアス）がかかるため、
対象をありのままに認知することができません。
ワインの場合、
高いワインは美味しいはずだという思い込み（認知バイアス）があるから、
実際に「心地よい」と感じてしまいます。
だから、
普通のお客さんは、味の良いワインよりも、
高いワインを飲みたがるのです。
このようなバイアスへの影響は、価格だけではありません。
コロンビア大学のシーナ・アイエンガー氏は、
とあるテレビ番組の実験を紹介しています。
通行人に、
エビアンと水道水をラベルを外して飲んでもらったところ、
75％が水道水のほうが美味しいと答えたようです。
多くの人々は、
ミネラルウォーターのほうが美味しいのだ、
という刷り込みを受けているのです。
また、
屋内の洒落たレストランで、
俳優を水ソムリエに仕立てておいて、
革表紙のメニュー表に書かれた水のリストを見せます。
ソムリエは、
「天然の利尿剤、抗毒剤です」などと能書きを述べてから、
「オー・デュ・ロビネ(Eau du robinet)」という銘柄を紹介します。
すると顧客は、さわやかで口当たりがいいなどといって、
絶賛したのでした。
「オー・デュ・ロビネ」
とは、フランス語で、
水道水という意味なのです。
ミネラルウォーターは、
巧妙なトリックの働きによって、
美味しいのではないかと思っているということです。
ラベルには爽やかな山岳の絵が描かれ、
水の名産地のイメージを彷彿とさせるような商品名と、
さも高品質かつ安全であるかのような説明書きがなされています。
しかし、水道の水よりも品質が高いとかおいしいなどとは、
一言も書かれていません。
それでも人は、
そのイメージや印象に影響されて、
価値認識を変えてしまうのです。
ミネラルウォーターや炭酸飲料などにつけられた値段や評価より、
自分の味覚を信じることが大事なのかもしれません。
どんな商品を買っても、それを素直においしいと思うことで、
よりおいしく味わえるのではないでしょうか。
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