大豆のお肉「大豆ミート」に注目が集まる
最近は、お肉の代わりに使えて、
ヘルシーでおいしい
『大豆ミート』が置き換え食として人気になっています。
大豆ミートは加工の段階で大豆の油分（脂肪）を圧搾して作られるため、
含まれる脂質の量がとても少なくなります。
牛肩ロース肉で比較すると、
100g当たり411kcalに対して、
大豆ミート（ブロックタイプ）は約1/4の108kcal。
脂肪はなんと1/50になっています。
・大豆ミートは高タンパクで、
お肉とほぼ変わらない量のタンパク質が含まれています。
・大豆ミートは食物繊維が豊富で、
お肉に含まれない食物繊維がたっぷり入っているのです。
・大豆ミートはビタミンとミネラルも豊富です。
大豆には、
三大栄養素のタンパク質・脂質・炭水化物をバランスよく含む他、
カルシウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛・マンガン・銅など、
体内で必要となる様々な成分が含まれています。
このあいだ、
大豆のお肉を使ったキーマカレー
を朝食で食べてみましたが、
違和感なくおいしく食べることができました。
味付けも食感も、
どんどん本物に近くなっているようです。
お肉の代わりだけでなく、
健康的な食生活にも役立つ嬉しい新食材を、
ぜひ、ためしてみてはいかがでしょうか。
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